Bolo de banana com ameixa

Name: Bolo de banana com ameixa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Farinha de trigo; 2 xícara(s) Aveia em flocos finos; 2 unidade(s) Ovos; 3 unidade(s) Banana bem madura; 1 xícara(s) Ameixa; 1 xícara(s) Açúcar; 2 colher(es) de sopa Margarina para untar a forma; a gosto Sal um pitada para ajudar realçar o sabor; 1 xícara(s) Óleo; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; 2 colher(es) de sopa Amido de milho

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Arlete Maria

@letemaria79

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo1 xícara(s)
Aveia em flocos finos2 xícara(s)
Ovos2 unidade(s)
Banana bem madura3 unidade(s)
Ameixa1 xícara(s)
Açúcar1 xícara(s)
Margarina para untar a forma2 colher(es) de sopa
Sal um pitada para ajudar realçar o sabor a gosto
Óleo1 xícara(s)
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Amido de milho2 colher(es) de sopa

No liquidificador bata o óleo, os ovos e a banana, por 5 minutos em seguida acrescente a ameixa e o açúcar e bata por mais 5 minutos. Passe essa mistura para um bowl acrescente a farinha de trigo e o amido de milho batendo lentamente por uns 5 minutos. Em seguida acrescente a aveia em flocos finos misture delicadamente por mais uns 5 minutos,acrescente o fermento e mexendo delicadamente,até começar formar bolinhas. Coloque em uma forma de 20cm untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido para assar por 40 minutos ou até enfiar um palito e o mesmo saia limpo.
Dica Você pode substituir o leite pela mesma quantidade de vinho moscatel ou vinho precioso. Adicionando também um colher de chá de essência de panettone.