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Bolo de Banana da Nutri
Douradíssimo e fofinho, um bolo que agrada a todas as idades. Feito sem lactose, açúcar e trigo! Só o doce natural dos ingredientes. Ler mais
🇧🇷Brasil
30 min(s)
16 porções
Mariana Melo
@nutrimarianamelo- Ingredientes
- Modo de preparo
- 4 bananas médias SUPER maduras340 g
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem100 ml
- Ovos4 unidade(s)
- 1 xícara de uvas passas escuras140 g
- 1 xícara de aveia em flocos80 g
- 1 xícara de aveia em flocos finos100 g
- 1 colher de chá Canela em p´´o2 g
- 2 colheres de sopa de fermento químico em pó24 g
- Gotas de chocolate (opcional)32 unidade(s)
- Antes de tudo, ligue o forno. Ele deve estar aquecido a 180°C (forno médio), para assar o bolo. O preparo é rápido, então já pode ligar antes para aproveitar melhor o seu tempo na cozinha.
- No liquidificador, bata as bananas, o azeite e os ovos até formar um creme homogêneo. Em seguida, acrescente as passas e deixe bater bem. Se você gosta de sentir as passas na massa do bolo, não bata por muito tempo, assim restarão pedacinhos na massa. Reserve esse creme.
- Em uma vasilha, coloque apenas a aveia em flocos e a canela, e misture com todo o creme do liquificador. Você pode usar um fuê ou um colher grande de silicone.
- Acrescente aa aveia em flocos finos, e misture bem. Quanto mais homogênea a massa, mais hidratada a aveia fica. Isso deixará o bolo fofinho. Finalize adicionando o fermento, e misturando na massa delicadamente.
- Unte a forma com azeite, e forre todo o fundo com rodelas de banana, assim que desenformar, ficará o "desenho" no topo do bolo. Isso é interessante de fazer em uma forma quadrada ou retangular. Mas se não tiver, é opcional. A massa cabe em uma forma média de furo no meio, com 23cm de diâmetro.
- Se você preferir fazer em cupcakes, é ainda mais ´prático, pois não precisa untar e nem desenformar. Está pronto para o consumo. Os cupcakes ficam prontos, em 12min. Já o bolo médio, assa de 20 a 25 minutos. Espete com o palito para saber se já assou, e está pronto.
- Nos cupcakes, você colocar gotas de chocolate no meio da massa, para fazer o recheio. Rende aproximadamente 16 cupcakes, de 45g cada um.
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