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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Cenouras grandes2 unidade(s)
- Água1 xícara(s)
- Açúcar2 xícara(s)
- Óleo de soja1 xícara(s)
- Ovos3 unidade(s)
- Farinha de trigo3 xícara(s)
- Fermento em pó1 colher(es) de sopa
- Chocolate meio amargo200 g
- Leite condensado395 g
- Creme de leite200 g
- Manteiga sem sal30 g
- Corte as cenouras em rodelas bem finas ou rale-as usando o ralador grande.
- Em um liquidificador, bata as cenouras, a água, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique uma mistura homogênea.
- Passe a mistura para um bowl e vai acrescentando a farinha de trigo peneirada aos poucos, para que não empelote e não fique com gosto de farinha seca. Finalize adicionando o fermento.
- Leve ao forno em temperatura média num refratário retangular de 40 cm x 27 cm x 2 cm ou uma forma de furo de 27 cm, untado com papel manteiga ou da maneira tradicional, por 45 minutos ou até o ponto correto, que é quando você o espeta com um garfo e não fique nada da massa nele.
- Para a cobertura, corte ou rale a barra de chocolate e leve ao fogo baixo com o creme de leite, mexendo devagar até formar uma ganache. Acrescente o leite condensado e mexa até que o creme fique liso, com brilho e homogêneo.
- Finalize com a manteiga e assim que esfriar, sirva com o bolo.
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