Bolo de cenoura com Calda de Chocolate

Name: Bolo de cenoura com Calda de Chocolate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Cenouras grandes; 1 xícara(s) Água; 2 xícara(s) Açúcar; 1 xícara(s) Óleo de soja; 3 unidade(s) Ovos; 3 xícara(s) Farinha de trigo; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; 200 g Chocolate meio amargo; 395 g Leite condensado; 200 g Creme de leite; 30 g Manteiga sem sal

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Felipe Malacrida

@viverdecozinhar

Ingredientes
Modo de preparo

Cenouras grandes2 unidade(s)
Água1 xícara(s)
Açúcar2 xícara(s)
Óleo de soja1 xícara(s)
Ovos3 unidade(s)
Farinha de trigo3 xícara(s)
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Chocolate meio amargo200 g
Leite condensado395 g
Creme de leite200 g
Manteiga sem sal30 g

Corte as cenouras em rodelas bem finas ou rale-as usando o ralador grande.
Em um liquidificador, bata as cenouras, a água, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique uma mistura homogênea.
Passe a mistura para um bowl e vai acrescentando a farinha de trigo peneirada aos poucos, para que não empelote e não fique com gosto de farinha seca. Finalize adicionando o fermento.
Leve ao forno em temperatura média num refratário retangular de 40 cm x 27 cm x 2 cm ou uma forma de furo de 27 cm, untado com papel manteiga ou da maneira tradicional, por 45 minutos ou até o ponto correto, que é quando você o espeta com um garfo e não fique nada da massa nele.
Para a cobertura, corte ou rale a barra de chocolate e leve ao fogo baixo com o creme de leite, mexendo devagar até formar uma ganache. Acrescente o leite condensado e mexa até que o creme fique liso, com brilho e homogêneo.
Finalize com a manteiga e assim que esfriar, sirva com o bolo.