Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Name: Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1/2 xícara(s) Óleo; 3 unidade(s) Cenoura; 4 unidade(s) Ovos; 2 xícara(s) Açúcar; 2 xícara(s) 2 1/2 farinha de trigo; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; 1 unidade(s) Lata Leite condensado; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 200 ml Leite; 1/2 xícara(s) Cacau em pó ou achocolatado (chocolate em pó)

🇧🇷Brasil

40 min(s)

8 porções

Mônica Monteiro

@amamaedavez

Ingredientes
Modo de preparo

Óleo1/2 xícara(s)
Cenoura3 unidade(s)
Ovos4 unidade(s)
Açúcar2 xícara(s)
2 1/2 farinha de trigo2 xícara(s)
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Lata Leite condensado1 unidade(s)
Manteiga2 colher(es) de sopa
Leite200 ml
Cacau em pó ou achocolatado (chocolate em pó)1/2 xícara(s)

Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture. Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos.
Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente. Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher. Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos.
COBERTURA Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre. Ela vai começar a borbulhar e depois vai começar a engrossar, não para de mexer, o ponto está perfeito quando ela está escorrendo devagar da colher ou quando pingar da colher e ficar a marca da gotinha na calda. Ela fica bem brilhante se você mexer bem e não deixar queimar o fundo.
Lembre que por estar quente ela estará mais mole, quando ela esfriar ela ficará mais grossa. Então lembre-se de desligar o fogo quando ela estiver um pouquinho mais mole do que você gostaria. Depois de pronta, deixe a calda esfriar um pouco, durante cerca de 5 minutos, mexendo sempre para não criar película, e então despejar sobre seu bolo. A calda fervente e fina pode danificar seu bolo, cuidado.