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Bolo de Coco com Cobertura de Cocada Cremosa
🇧🇷Brasil
1 hora(s)
10 porções
Elaine Zanoveli
@elainezanoveli- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovos2 unidade(s)
- Açúcar3/4 xícara(s)
- Óleo1/4 xícara(s)
- Leite125 ml
- Essência de baunilha1 colher(es) de chá
- Farinha de trigo1 xícara(s)
- Coco ralado1/2 xícara(s)
- Fermento em pó1/2 colher(es) de sopa
- Leite condensado1 lata(s)
- Creme de leite em caixinha1/2 lata(s)
- Margarina1 colher(es) de sopa
- Coco ralado100 g
- Na batedeira bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume e obter um creme esbranquiçado.
- Junte o óleo, o leite e a essência de baunilha e bata mais um pouco.
- Com a batedeira ligada vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misture bem.
- Desligue a batedeira junte ½ xicara de coco ralado e o fermento em pó, misture com o auxílio de uma espátula.
- Leve para assar em forma untada e enfarinhada, forno pré aquecido 180° por 40 min.
- Para a cobertura misture o leite condensado, o creme de leite a margarina e o coco ralado(100g) leve ao fogo, mexendo sempre, quando começar a ferver continue mexendo e cozinhe por 2 min, desligue o fogo.
- Cubra o bolo com a cobertura e polvilhe coco ralado, sirva frio.
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