Bolo de coco gelado

Name: Bolo de coco gelado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 80 ml 1/3 xicarás de óleo; 200 g 1xicará de açúcar; 2 unidade(s) 2unidades de ovos; 200 ml leite de coco; 200 g 1 1/2xicarás de farinha de trigo; 12 g 2colheres de chá de fermento químico; 395 g lata de leite condensado; 200 ml leite de coco; 120 ml 1/2xicarás de leite

🇧🇷Brasil

50 min(s)

10 porções

Jussara Sales

@casinhadajussara

Ingredientes
Modo de preparo

1/3 xicarás de óleo80 ml
1xicará de açúcar200 g
2unidades de ovos2 unidade(s)
leite de coco200 ml
1 1/2xicarás de farinha de trigo200 g
2colheres de chá de fermento químico12 g
lata de leite condensado395 g
leite de coco200 ml
1/2xicarás de leite120 ml

Massa Em um recipiente bata ovos com o óleo e o açúcar até obter um creme mais claro e homogêneo. Em seguida junte o leite de coco e misture novamente. Por ultimo, passando por uma peneira, adicione a farinha de trigo e o fermento e misture até ficar homogêneo e sem nenhum gruminho de farinha. Transfira para uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo, espalhando a massa igualmente na forma (a que usei tem 30cm x 20cm). Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que espetando o seu bolo com um palito ele saia limpo
Calda No liquidificador junte o leite condensado, o leite de coco e o leite e bata até ficar homogêneo. Depois disso, está pronto.
Montagem Com o bolo já assado e frio, faça furos sobre ele com um garfo e molhe com a calda colocando aos poucos até que tudo seja absorvido pela massa. Depois disso, leve para a geladeira por pelo menos 1 horas antes de servir.