Bolo de doce de leite com coco

Name: Bolo de doce de leite com coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Ovos; 1 xícara(s) Açúcar; 2 colher(es) de sopa Óleo de Soja; 150 ml Água morna; 2 xícara(s) Farinha de trigo; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; 700 g Doce de leite; 200 g Coco ralado; 1 xícara(s) Chantilly

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

20 porções

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos4 unidade(s)
Açúcar1 xícara(s)
Óleo de Soja2 colher(es) de sopa
Água morna150 ml
Farinha de trigo2 xícara(s)
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Doce de leite700 g
Coco ralado200 g
Chantilly1 xícara(s)

Para o bolo: na batedeira adicione ovos e o açúcar peneirado. Bata até que o açúcar dissolva totalmente. Após adicione o óleo a fio, posterior à água morna e misture. Desligue a batedeira e peneira a farinha de trigo e o fermento. Bata novamente até que torne-se uma mistura homogênea. Unte uma forma (usei a aro 20cm) e despeje a massa do bolo. Leve para assar a 180 graus por cerca de 40 minutos. Após retire do forno e reserve para esfriar
Para o recheio: coloque 500g do doce de leite na batedeira, juntamente com 150g do coco ralado. Bata até que o coco misture bem no doce de leite. Reserve
Cobertura: bata o chantilly na batedeira em velocidade alta, até atingir o ponto de bico (quando levantar o batedor e não cair). Reserve
Montagem: divida a massa do bolo em 3 discos. Na própria forma onde assou o bolo coloque um disco. Umedeça a massa com calda de sua preferência, coloque metade do recheio e repita o processo. Após coloque a terceira camada de massa, finalizando a montagem
Decoração: desenforme o bolo num prato e passe o chantilly em sua volta. Decore com o restante do doce de leite e do coco ralado.
Ótima opção de bolo para comemoração ou até mesmo como sobremesa