Bolo de Frutas com Calda Proteica

Name: Bolo de Frutas com Calda Proteica
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 xícara(s) Farinha de trigo integral; 2 colher(es) de sopa Manteiga; 1 xícara(s) Suco de abacaxi sem açúcar; 1/2 xícara(s) Adoçante culinário; 1 colher(es) de chá Essência de baunilha; 3 unidade(s) Maçã; 3 unidade(s) Banana; 2 colher(es) de sopa Uva passa; 2 colher(es) de sopa Nozes ou castanhas; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; 1 colher(es) de café Bicarbonato; 1 colher(es) de sobremesa Canela; 1 colher(es) de café Gengibre em pó; 20 g Whey de baunilha; 4 colher(es) de sopa Água

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

50 min(s)

6 porções

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo integral2 xícara(s)
Manteiga2 colher(es) de sopa
Suco de abacaxi sem açúcar1 xícara(s)
Adoçante culinário1/2 xícara(s)
Essência de baunilha1 colher(es) de chá
Maçã3 unidade(s)
Banana3 unidade(s)
Uva passa2 colher(es) de sopa
Nozes ou castanhas2 colher(es) de sopa
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Bicarbonato1 colher(es) de café
Canela1 colher(es) de sobremesa
Gengibre em pó1 colher(es) de café
Whey de baunilha20 g
Água4 colher(es) de sopa

Em uma tigela junte os ovos, a manteiga e o adoçante e misture bem com um batedor de arames.
Adicione a essência de baunilha a canela e o gengibre em pó.
Aos poucos e intercalando, vá adicionando a farinha e o suco de abacaxi (ou laranja).
Junte o fermento em pó, o bic, as frutas picadas e as nozes. Misture bem.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido por cerca de 40 minutos.
Para a calda proteica, basta diluir o whey com um pouco de água até ficar com consistência de creme. Jogue por cima do bolo e polvilhe canela.