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Bolo de fubá com compota de goiabada - YouTube: Nhac GNT - Rita lobo
🇧🇷Brasil
2 hora(s)
1 porções
Gabriela Novaes
@gabianovaes- Ingredientes
- Modo de preparo
- **PARA A COMPOTA:0 l
- Goiabas vermelhas maduras (7 goiabas)2 kg
- Açúcar cristal1.1/2 xícara(s)
- Água3 xícara(s)
- Canela / Unidade: rama1 unidade(s)
- **PARA O BOLO:0 l
- Fubá mimoso1.1/2 xícara(s)
- Farinha de trigo1 xícara(s)
- Açúcar1.1/2 xícara(s)
- Ovos4 unidade(s)
- Óleo1 xícara(s)
- Leite1 xícara(s)
- Fermento em pó1 colher(es) de sopa
- Sementes de erva-doce1 colher(es) de sopa
- Sal / Unidade: pitada1 unidade(s)
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar0 a gosto
- **PARA A COMPOTA:
- Com o descascador de legumes (ou uma faca bem afiada), descasque as goiabas com cuidado para manter o formato da fruta bem redondinho.
- Corte cada goiaba ao meio e, com uma colher de sobremesa, retire o miolo com as sementes - você pode reservar esta parte da fruta na geladeira e preparar um suco.
- Numa panela média misture a água com o açúcar. Junte a rama de canela e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar sem mexer por 5 minutos depois de ferver, para formar uma calda rala.
- Mergulhe as goiabas na calda e espere ferver novamente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos - nesse tempo as goiabas ficam macias, absorvem o açúcar e passam sabor à calda.
- Atenção ao tempo: caso as goiabas estejam muito maduras, deixe cozinhar por menos tempo pois podem desmanchar. Para verificar o ponto: espete as frutas com um garfo, elas devem estar macias, mas sem desmanchar.
- Desligue o fogo e transfira as goiabas com a calda para uma compoteira. Deixe esfriar completamente antes de fechar e levar à geladeira. Enquanto isso, prepare o bolo.
- **PARA O BOLO:
- Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Com um pedaço de papel toalha, unte com manteiga uma fôrma de bolo com furo no meio (25 cm de diâmetro). Polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar. Bata na pia para retirar o excesso.
- Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador - se um estiver estragado você não perde a receita. Junte o óleo, o açúcar e o leite. Bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos.
- Transfira a mistura para uma tigela grande. Junte o fubá e a farinha, passando pela peneira. Com um batedor de arame, mexa delicadamente a cada adição, até a massa ficar lisa. Por último misture o fermento, as sementes de erva-doce e o sal.
- Despeje a massa do bolo na fôrma untada e nivele com uma espátula. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. Para saber se o bolo está assado: espete um palito na massa, se sair limpo é sinal que o bolo está pronto; caso contrário, deixe por mais alguns minutos.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente com a compota de goiaba fria.
- Site: https://youtu.be/lVHpwjkNd3Y
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