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- Ingredientes
- Modo de preparo
- ovos2 unidade(s)
- de iogurte natural (usamos o Natural Lacbacillus )2/3 xícara(s)
- de açúcar demerara orgânico1 xícara(s)
- óleo de sua preferência (usei de milho)1/3 xícara(s)
- farinha de arroz1/2 xícara(s)
- farinha de amêndoas1/2 xícara(s)
- polvilho doce1/4 xícara(s)
- fécula de batata1 colher(es) de sopa
- fermento em pó1 colher(es) de sopa
- goma xantana1/2 colher(es) de chá
- 📍Cobertura:. l
- de creme de leite fresco1 lata(s)
- limões Taiti2 unidade(s)
- Raspas de 1 limão. a gosto
- Pre aqueça o forno a 180°C.
- Coloque o açúcar no liquidificador e bata em velocidade alta até triturar bem.
- Acrescente os ovos, óleo e iogurte e bata até virar uma massa homogênea.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos exceto o fermento.
- Misture o líquido com o seco com uma espátula até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento e misture.
- Unte uma forma redonda de buraco, coloque a massa e leve para assar por 25-30 min (o tempo varia de forno para forno então fique de olho e faça o teste do palito para saber se está no ponto).
- 📍Cobertura: Misture bem o creme de leite com o suco dos limões, o açúcar e deixe descansar na geladeira coberto com plástico filme por no mínimo 30min.
- Retire o bolo do forno, espere alguns minutos para desenformar, coloque a cobertura e finalize com as raspas de limão.
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