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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovos3 unidade(s)
- Açúcar1.1/2 xícara(s)
- Margarina ou Manteiga3 colher(es) de sopa
- Suco de limão puro (se for pequeno use 2)1 unidade(s)
- Raspas da casca do limão (rale antes de espremer o limão)1 unidade(s)
- Farinha de trigo3 xícara(s)
- Leite1 xícara(s)
- Corante verde (para dar cor verde ao bolo, opcional)1 colher(es) de café
- Fermento em pó para bolo1 colher(es) de sopa
- Leite condensado2/3 lata(s)
- Suco de Limão puro (limão pequeno)1 unidade(s)
- Raspas de limão (para decorar)2 colher(es) de sopa
- Bata os ovos no liquidificador, ou a mão, bata bem, em seguida adicione o açúcar e a margarina, bata bem novamente. Acrescente as raspas de limão, o suco do limão e o leite, bata bem novamente. Adicione então a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo, esse processo faça a mão, pois pode pesar seu liquidificador e queima-lo, então passe todo o líquido para uma travessa e misture aos poucos a farinha, até finalizar por completo e virar uma massa homogênea, em seguida adicione o corante se for se sua preferência, e o fermento em pó, misture novamente.
- Em seguida coloque a massa em uma assadeira de sua preferência, e leve para assar em forno pré aquecido a 180°C, por mais ou menos 40 minutos ou até até esteja assado. Faça o teste do palito.
- Para a cobertura, misture o leite condensado e o suco de limão e jogue por cima do bolo, não precisa ir ao fogo, fica na textura de uma cobertura bem cremosa. Em cima dessa cobertura jogue as raspas de limão.
- Informações Importantes
- Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de forno, isso vai desandar sua receita. Nao coloque sementes no suco de limão, isso vai fazer amargar o seu bolo. Você pode incrementa seu bolo de limão, fazendo um mix de limões, misture parte iguais de limão Taiti e limão siciliano, o limão siciliano é muito aromático e adocicado, o que só tem a agregar em seu bolo. Se quiser um bolo mais simples, não precisa de cobertura, fica perfeiro também. Apesar dessa receita ser no liquidificador, quando for junta a farinha, passe os líquidos para uma travessa e bata a mão o restante do processo, assim evita que seu liquidificador estrague.
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