Bolo de mandioca

Name: Bolo de mandioca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 g Mandioca sem casca; 4 unidade(s) Ovos; 1 xícara(s) Açúcar; 50 g Manteiga sem sal; 100 g Coco ralado; 200 ml Leite de coco; a gosto Sal

🇧🇷Brasil

90 min(s)

15 porções

SUÉLEN DIAS

@sueh

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioca sem casca500 g
Ovos4 unidade(s)
Açúcar1 xícara(s)
Manteiga sem sal50 g
Coco ralado100 g
Leite de coco200 ml
Sal a gosto

Rale a mandioca crua, e em seguida lave em um escorredor.
Passe a mandioca ralada para um pano multiuso descartável ou pano de prato limpo, e torça bem até sair todo o líquido.
Bata os ovos com um fouet, acrescente o açúcar, e bata mais para misturar. Se não tiver um fouet, pode usar um garfo.
Aqueça a manteiga até ficar em ponto de pomada (levemente aquecida) ou derretida.
Adicione a manteiga e o leite de coco aos ovos com açúcar, e misture mais um pouco.
Coloque uma pitada de sal, e por último, incorpore o coco ralado e a mandioca.
Coloque a mistura em uma forma aro 15, untada, e leve para assar em forno pré aquecido a 180°C por no mínimo 1 hora.