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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovos2 unidade(s)
- Açúcar1/02 xícara(s)
- Manteiga2 colher(es) de sopa
- Leite de coco200 ml
- Mandioca ralada500 g
- Coco ralado1 a gosto
- Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente.
- Mexa muito bem até ficar homogêneo. Acrescente o leite de coco e quase toda mandioca ralada - reserve cerca de 50 g.
- Se quiser adicionar coco ralado, esta é a hora. Misture bem. Despeje em uma forma redonda untada só com manteiga. Decore com o restante da mandioca ralada. Leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por aproximadamente 50 minutos ou até que fique bem douradinho nas bordas.
- Com o bolo levemente morno, desenforme…
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