Bolo de Mandioca

Name: Bolo de Mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 kg Mandioca (aipim, macaxeira).; 3 xícara(s) Açúcar; 100 g Manteiga ou Margarina; 200 ml Leite de Coco; 100 g Coco ralado desidratado; 1 xícara(s) Leite; 3 unidade(s) Ovos; 1 colher(es) de café Sal

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

15 porções

Alessandra Pequeno

@alessandrapequeno

Ingredientes
Modo de preparo

Mandioca (aipim, macaxeira).1 kg
Açúcar3 xícara(s)
Manteiga ou Margarina100 g
Leite de Coco200 ml
Coco ralado desidratado100 g
Leite1 xícara(s)
Ovos3 unidade(s)
Sal1 colher(es) de café

Descasque a mandioca, lave-a sob água corrente e rale usando um ralador grosso ou pode triturar no liquidificador depois coloque em uma peneira e aperte bem para tirar o excesso de água e reserve.
No liquidificador, coloque a mandioca ralada, o leite, o leite de coco a manteiga e os ovos. Bata tudo em velocidade média por 1 minuto. Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.
Despeje o creme em uma forma redonda e untada com margarina e farinha de trigo asse em forno pré-aquecido, a 230ºC, por uns 45 minutos ou até que colocando o palito ele saia limpo. Espere esfriar e pode servir.