Bolo de mexerica

Name: Bolo de mexerica
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) mexerica carioquinha; 180 ml óleo; 270 g açúcar; 240 g farinha de trigo; 15 g fermento em pó

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

12 porções

Regiane Santos

@oliveiraregianesantos

Ingredientes
Modo de preparo

mexerica carioquinha3 unidade(s)
óleo180 ml
açúcar270 g
farinha de trigo240 g
fermento em pó15 g

Lave bem as mexerica e corte-as no meio. Retire todas as sementes, retire a parte central e coloque 2 unidades no liquidificador ( com casca e tudo) .
A última mexerica utilizará só o suco . Reserve o fermento e coloque os demais ingredientes no liquidificador.
Bata muito bem para que a mexerica fique bem triturada . Por último acrescente o fermento .
Despeje em uma forma untada e enfarinhada de pelo menos 22 cm diâmetro × 8cm de altura . O bolo cresce bastante e fica fofinho .
Leve ao forno por 180° por 45 minutos