Bolo de Nozes com baba de moça

Name: Bolo de Nozes com baba de moça
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 240 g Farinha de trigo; 440 g Açúcar refinado; 12 unidade(s) Ovos; 1 unidade(s) Leite condensado; 200 ml Leite de coco; 100 g Nozes picadas

🇧🇷Brasil

4 hora(s)

12 porções

Áquila Appolinario

@confeiteiroaquila

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo240 g
Açúcar refinado440 g
Ovos12 unidade(s)
Leite condensado1 unidade(s)
Leite de coco200 ml
Nozes picadas100 g

Bata 8 ovos com 240g de açúcar por no mínimo 8 minutos. Adicionar a farinha peneirada, misturar delicadamente, colocar em três assadeiras de 18cm e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por no mínimo 30 minutos. Deixar descansando.
Misturar o leite condensado com o leite de coco e 4 gemas peneiradas, levar ao fogão e misturar até engrosssar em fogo médio/baixo (no mínimo 8 minutos). Deixar esfriar.
Fazer o merengue suíço (preparo está nas minhas outras receitas) com 4 claras e 200g de açúcar.
Decorar o bolo com a massa, metade da baba de moça e nozes picadas a gosto, adicionar outra camada de massa com o recheio e as nozes e terminar com a última camada de massa. Finalizar com merengue suíço decorado ao seu gosto, terminar com o maçarico passado em todo o merengue e adicionar as nozes picadas encima.