Bolo de Prestígio

Name: Bolo de Prestígio
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 200 ml Leite de coco; 4 colher(es) de sopa Cacau em pó; 1/2 xícara(s) Xylitol; 7 colher(es) de sopa Óleo de coco; 4 unidade(s) Ovos; 1/2 xícara(s) Farinha de trigo; 1 colher(es) de sopa Psyllium; 1 colher(es) de sopa Fermento; a gosto Uma pitadinha de sal; 200 g Cocô ralado; 200 g Chocolate 70%; 1 unidade(s) Caixa de creme de leite

🇧🇷Brasil

40 min(s)

5 porções

Receitas Deliciosas

@deliciosas_receitas78

Ingredientes
Modo de preparo

Leite de coco200 ml
Cacau em pó4 colher(es) de sopa
Xylitol1/2 xícara(s)
Óleo de coco7 colher(es) de sopa
Ovos4 unidade(s)
Farinha de trigo1/2 xícara(s)
Psyllium1 colher(es) de sopa
Fermento1 colher(es) de sopa
Uma pitadinha de sal a gosto
Cocô ralado200 g
Chocolate 70%200 g
Caixa de creme de leite1 unidade(s)

Modo de fazer. Leve ao fogo baixo o leite de coco, 2 colheres de cacau, o óleo de coco, 2 colheres de xylitol, deixe engrossar. Enquanto isso, bata as claras em neve e reserve. Separadamente, bata as 4 gemas com o restante do xylitol, bata rapidamente. Acrescente a mistura da panela e continue batendo. Vá acrescentando um a um e batendo. Primeiro a farinha, depois o psyllium, o sal, o restante do cacau. Pare de bater e misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Leve ao forno, pre aquecido 180, por 30minutos. Para o recheio Em uma panela misture coco ralado, creme de leite, uma colher de óleo de coco. Leve ao fogo baixo e va mexendo até engrossar fica no ponto de beijinho . Assim que o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie. Ganache Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas (se for no microondas, mexa de 1 em 1 minuto para não queimar o chocolate.) Vá acrescentando o creme de leite aos poucos e mexendo até ficar na consistência desejada (de mais ou menos 350ml). Depois de rechear o bolo, cubra com a ganache e leve à geladeira