Bolo de Reis

Name: Bolo de Reis
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 a gosto Ingredientes:* 50 g de fermento biológico fresco* 100 g de açúcar* 1 xícara (chá) de água morna (200 ml)* Cerca de 600 g de farinha de trigo* 100 g de margarina* 3 ovos* 1 pitada de sal* 1 colher (sopa) de leite em pó* 2 colheres (sopa) de mel* 100 g de frutas cristalizadas picadas* 50 g de nozes picadas* 50 g de amêndoas picadas* 1 gema levemente batida para pincelar* Geleia de sua preferência para pincelar* Frutas em calda escorridas (figo, abacaxi, pêssego, cereja) para decorar.

🇧🇷Brasil

90 min(s)

10 porções

Mara Aparecida

@maraavp

Ingredientes
Modo de preparo

Ingredientes:* 50 g de fermento biológico fresco* 100 g de açúcar* 1 xícara (chá) de água morna (200 ml)* Cerca de 600 g de farinha de trigo* 100 g de margarina* 3 ovos* 1 pitada de sal* 1 colher (sopa) de leite em pó* 2 colheres (sopa) de mel* 100 g de frutas cristalizadas picadas* 50 g de nozes picadas* 50 g de amêndoas picadas* 1 gema levemente batida para pincelar* Geleia de sua preferência para pincelar* Frutas em calda escorridas (figo, abacaxi, pêssego, cereja) para decorar.2 a gosto

* Dilua o fermento no açúcar. * Junte a água e 4 colheres (sopa) da farinha, misture bem e deixe levedar por 20 minutos. * Adicione a margarina, os ovos, o sal, o leite e o mel e vá acrescentando o restante da farinha aos poucos, enquanto amassa, até desprender das mãos. * Incorpore as frutas cristalizadas, as nozes e a amêndoa, cubra e deixe em repouso até dobrar o volume. * Acomode em fôrma de cone central grande (para formar uma coroa) untada e enfarinhada. * Pincele com a gema e deixe crescer novamente. * Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar. * Desenforme morno, pincele com geleia e decore com as frutas em calda (as joias da coroa).