Bolo de Tapioca - Bem macio

Name: Bolo de Tapioca - Bem macio
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Ovos; 2 xícara(s) Tapioca Granulada; 2 xícara(s) Açúcar; 5 colher(es) de sopa Manteiga; 1 a gosto Sal; 200 ml Leite de coco; 1 xícara(s) Leite; 1 xícara(s) Farinha de trigo; 2 colher(es) de sopa Fermento químico; 2 unidade(s) Leite condensado; 100 g Coco ralado

🇧🇷Brasil

40 min(s)

20 porções

Maiane Santos

@maianesds

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos4 unidade(s)
Tapioca Granulada2 xícara(s)
Açúcar2 xícara(s)
Manteiga5 colher(es) de sopa
Sal1 a gosto
Leite de coco200 ml
Leite1 xícara(s)
Farinha de trigo1 xícara(s)
Fermento químico2 colher(es) de sopa
Leite condensado2 unidade(s)
Coco ralado100 g

Coloque a tapioca para hidratar no leite de coco e adcione o leite. Deixe descansar por 10min
Na batedeira adcione o açúcar, a manteiga e os ovos. Bata até obter uma pasta lisinha e branca. 1 pitada de sal.
Peneire a farinha de trigo e vá adicionando aos poucos na mistura dos ovos, do açúcar e da manteiga.
Misture tudo e adiciona o fermento químico, bata por 5 minutos para incorporar a massa.
Unte uma forma com desmoldante,ou o convencional que é manteiga e farinha de trigo.
Leve para assar no forno a 180c°, deixe assar por aproximadamente 40min.
Após os 40min assando, faça o teste do palitinho, se sair limpinho retire do forno, espere esfriar e desinforme.
Para a cobertura, basta adicionar leite condensado e polvilhar o coco. E tá pronto, pode servir!