Bolo de tapioca com doce de leite

Name: Bolo de tapioca com doce de leite
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 250 g Tapioca granulada (só dá certo com essa); 400 ml Leite fervente; 100 ml Leite de coco; 1/2 lata(s) Leite condensado; 70 g Coco ralado; 4 colher(es) de sopa Açúcar; 200 g Doce de leite

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

10 porções

Natalia Oliva

@cozinhaoliva

Ingredientes
Modo de preparo

Tapioca granulada (só dá certo com essa)250 g
Leite fervente400 ml
Leite de coco100 ml
Leite condensado1/2 lata(s)
Coco ralado70 g
Açúcar4 colher(es) de sopa
Doce de leite200 g

Misturar todos os ingredientes em um bowl, menos o doce de leite. Deixe descansar na geladeira por cerca de 1h.
A massa deverá ficar firme, porém moldável. Pegue uma assadeira de 20cm untada com óleo e disponha metade da massa no fundo.
Com auxílio de uma colher, abra um corredor no meio e vá colocando colheradas do doce de leite no meio.
Cubra com o restante da massa e leve para gelar por no mínimo 5h até firmar bem. DICA: utilize um doce de leite mais firme, assim não corre o risco dele escorrer todo pro meio do bolo.