Bolo Fit Fofinho de 🍫com Cranberries e Nozes

Name: Bolo Fit Fofinho de 🍫com Cranberries e Nozes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Ovo; 1 xícara(s) Leite de amêndoas ou leite semi desnatado; 1 xícara(s) Adoçante xilitol; 1/4 xícara(s) Óleo de coco; 2 xícara(s) Farinha de aveia ou Amêndoas; 1 xícara(s) Cacau em pó; 1 colher(es) de chá Fermento em pó; 1 colher(es) de chá Bicarbonato de sódio; 1 unidade(s) Pitada de sal; 200 g Chocolate amargo 70%; 180 g Creme de leite sem soro; a gosto Nozes picadas; a gosto Cranberries

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

10 porções

Livia Fernandes

@liviafulle

Ingredientes
Modo de preparo

Ovo4 unidade(s)
Leite de amêndoas ou leite semi desnatado1 xícara(s)
Adoçante xilitol1 xícara(s)
Óleo de coco1/4 xícara(s)
Farinha de aveia ou Amêndoas2 xícara(s)
Cacau em pó1 xícara(s)
Fermento em pó1 colher(es) de chá
Bicarbonato de sódio1 colher(es) de chá
Pitada de sal1 unidade(s)
Chocolate amargo 70%200 g
Creme de leite sem soro180 g
Nozes picadas a gosto
Cranberries a gosto

Em uma tigela use um fouet ou garfo e bata os ovos até espumar
Acrescente o adoçante xilitol, leite de amêndoas, óleo de coco e bata novamente
Acrescentar o cacau em pó peneirado e bata novamente
Adicione a pitada de sal, farinha de aveia e vá mexendo até ficar homogêneo
Por último adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e mexa delicadamente
Unte uma forma retangular com pouca manteiga e cacau em pó
Pré aqueça o forno a 180 graus por uns 15 minutos
Coloque a massa na forma e leve para assar por uns 30 minutos ou até que o palito saia limpo
Espere esfriar e desenforme
Faça a cobertura derretendo o chocolate no microondas a cada 30 segundos
Quando o chocolate estiver bem derretido adicione o creme de leite e misture delicadamente até ficar homogêneo, cremoso e brilhante
Cubra o bolo com essa cobertura de chocolate e adicione as cranberries e nozes picadas
Leve para geladeira por uns 30 minutos
Sirva em seguida 😋
Conserve em geladeira para manter a cobertura mais densa e cremosa 😉