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Bolo Gelado de Abacaxi com Coco
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
1 hora(s)
1 porções
Nay Miranda
@nay_miranda- Ingredientes
- Modo de preparo
- MASSA: Farinha de trigo1 xícara(s)
- Ovos2 unidade(s)
- Açúcar4 colher(es) de sopa
- Óleo100 ml
- Leite integral100 ml
- Amido de milho1 colher(es) de sopa
- Fermento1 colher(es) de sopa
- RECHEIO: Abacaxi pequeno picado1 unidade(s)
- Leite de coco200 ml
- Leite integral300 ml
- Leite em pó1/2 xícara(s)
- Açúcar3 colher(es) de sopa
- Coco fresco ralado2 colher(es) de sopa
- Misturei os ingredientes da massa com um fuê,por último acrescentei o fermento, despejei a massa numa forma untada e enfarinhada e assei em forno pré-aquecido por 35 minutos.
- Numa panela coloquei todo abacaxi picado,duas colheres de açúcar e cozinhei por 15 minutos.
- Em outra panela coloquei os ingredientes do recheio e em fogo baixo mexi bem por 20 minutos até ficar em ponto de brigadeiro.
- Misturei o abacaxi no recheio. Desenformei o bolo e cortei ao meio, molhei a primeira parte do bolo com uma misturinha de leite e açúcar e espalhei todo o recheio por cima,cobri com a segunda parte do bolo e molhei com a misturinha. Levei o bolo pra geladeira.
- Retirei o bolo da geladeira e cobri com um pouco do recheio que reservei, decorei com coco ralado e beijinhos.
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