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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Chocolate para derreter225 g
- Manteiga sem sal110 g
- Ovos6 unidade(s)
- Açúcar200 g
- Creme de leite fresco 32%335 g
- Açúcar de confeiteiro3 colher(es) de sopa
- Essência de Baunilha1 colher(es) de café
- Bata o chantilly e reserve na geladeira: creme de leite, açúcar de confeiteiro e a baunilha. Veja o vídeo no nosso perfil.
- Coloque o chocolate para derreter em um refratário, coloque sobre uma panela com água quente, sem estar ligado o fogão. Use chocolate meio amargo ou misture com metade de chocolate ao leite.
- Acrescente a manteiga (temperatura ambiente) ao chocolate derretido.
- A parte, bata os ovos: 2 ovos inteiros e 4 gemas. Atenção para não deixar resquícios de gema nas claras. E acrescente aos ovos metade do açúcar. Misture bem à mão.
- Bata as claras na batedeira até ficarem em neve e acrescente aos poucos o açúcar. Bata até virar um merengue.
- Acrescente os ovos aos poucos à mistura do chocolate com a manteiga. Misture bem.
- Incorpore o merengue aos poucos à mistura acima.
- Coloque a mistura em uma forma com fundo removível de 20 cm de diâmetro, forrada com papel vegetal. Leve ao forno a 170° por exatamente 35 min.
- Com a crosta firme, retire do forno. Deixe esfriar e cubra com o chantilly e raspas de chocolate ou em pó.
- Assista ao vídeo completo no nosso canal no Youtube @agotareceitas
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