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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo350 g
- Açúcar refinado400 g
- Leite integral200 ml
- Óleo de canola/milho/girassol150 ml
- Biscoito Oreo4 unidade(s)
- Manteiga sem sal400 g
- Açúcar de confeiteiro500 g
- Chocolate meio amargo150 g
- Creme de leite100 g
- Fermento químico2 colher(es) de chá
- Bicarbonato de sódio1 colher(es) de chá
- Cacau em pó 100%50 g
- Ovos4 unidade(s)
- Açúcar refinado1 xícara(s)
- Água1 xícara(s)
- Sal a gosto
- Misturar a farinha de trigo com cacau em pó, pitada de sal, fermento e bicarbonato de sódio. Bater os ovos com açúcar até ficarem claros e adicionar o 150ml de leite e o óleo aos pouquinhos. Peneirar e adicionar os secos e misturar tudo. Colocar em 3 assadeiras redondas de 18cm e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos.
- Adicionar a manteiga sem sal na batedeira e o recheio do biscoito Oreo de 3 embalagens, bater até formar um creme liso. Reservar o biscoito sem o recheio para decoração final. No creme, adicionar 1/4 do açúcar de confeiteiro e bater em velocidade média, repetir esse processo mais 3 vezes, adicionando sempre um pouco de leite para o creme ficar mais liso. Reserve.
- Derreter o chocolate meio amargo com o creme de leite e reservar fora da geladeira, deixando-o esfriar naturalmente.
- Ferver 1 xícara de água com 1 xícara de açúcar e reservar, essa será a calda do bolo.
- Montar o bolo da seguinte forma: primeiro a massa, molhar com a calda de açúcar e adicionar 1/4 do buttercream, pegar uma embalagem dos biscoitos e cortar grosseiramente com uma faca e adicionar os pedacinhos no recheio. Adicionar outra massa e repetir o processo até terminar como a massa sendo a última camada.
- Decorar com o buttercream restante e deixar o topo lisinho, despejar a ganache de chocolate meio amargo e com o bico de confeiteiro decorar o restante com o buttercream, colocar alguns biscoitos no topo. O biscoito que você reservou do buttercream você tritura até formar uma leve farofa e adiciona aos lados do bolo.
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