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Bolo Pão de Mel Integral com ganache Proteica
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
40 min(s)
10 porções
Mariana Fernandes
@marifernandessbragia- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo integral2.5 xícara(s)
- Água de coco2 xícara(s)
- Mel1 xícara(s)
- Cacau em pó3 colher(es) de sopa
- Canela em pó1 colher(es) de sobremesa
- Essência de baunilha2 colher(es) de chá
- Gengibre em pó0.5 colher(es) de chá
- Cravo em pó (opcional)0.5 colher(es) de café
- Noz moscada (opcional)1 colher(es) de café
- Fermento em pó1 colher(es) de sopa
- Bicarbonato de sódio1 colher(es) de chá
- Chocolate 60% ou mais120 g
- Creme de leite leve2 colher(es) de sopa
- Whey de baunilha ou chocolate20 g
- Em uma tigela misture a farinha,a água de coco, o mel, o Cacau em pó, as especiarias, o fermento e o bicarbonato, até que fique uma massa bem homogênea.
- Despeje a massa em uma forma média, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré aquecido por cerca de 25 minutos ( ou até espetar um palito e ele sair limpo).
- Em uma tigela pequena coloque a barra de chocolate picado e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Misture bem e volte ao micro-ondas por mais 30 segundos, até derreter o chocolate. Quando estiver bem derretido, adicione o whey diluído em 4 colheres de água (em consistência de creme), o creme de leite e misture bem.
- Desenforme o bolo e faça furos com a ajuda de um garfo. Despeje a cobertura e espalhe bem.
- Aproveite!!
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