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- Ingredientes
- Modo de preparo
- 📍Massa:. l
- de essência de baunilha1 colher(es) de chá
- de corante alimentício vermelho liquigel1/2 colher(es) de sopa
- Ovo2 unidade(s)
- Suco de ½ limão. a gosto
- de leite integral1 colher(es) de chá
- de farinha de trigo150 g
- de fermento químico2 g
- de cacau em pó2 g
- de sal1 g
- de manteiga sem sal65 g
- de óleo de girassol45 g
- de açúcar150 g
- de bicarbonato de sódio2 g
- de vinagre branco1/2 colher(es) de sopa
- 📍COBERTURA:. l
- de leite condensado1/2 lata(s)
- de creme de leite1/2 lata(s)
- de cream cheese2 colher(es) de sopa
- de manteiga sem sal Morangos frescos1/2 colher(es) de sopa
- 📍Massa Misture o suco peneirado de ½ limão no leite e reserve.
- Preaqueça o forno na temperatura mais alta.
- Peneire o trigo, fermento, o cacau, o sal e reserve.
- Bata na batedeira a manteiga, o óleo e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
- Adicione os ovos, um a um, incorporando bem até formar um creme homogêneo.
- Enquanto bate o creme, misture bem o corante e a essência em ¾ do leite talhado pelo limão.
- Diminua a velocidade da batedeira e incorpore a mistura de secos em três adições, intercalando com a mistura de líquidos.
- Quando necessário, desligue a batedeira e remova o que ficar na parede do bowl, incorporando à massa.
- Por último, misture o bicarbonato ao vinagre e adicione à massa, misturando bem com espátula.
- Despeje a massa na forma untada com óleo.
- Reduza a temperatura do forno para 160 ºC e coloque o bolo para assar até o teste do palito.
- Espere esfriar por 5 minutos.
- Se necessário, passe uma faca no entorno da massa, desenforme.
- Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura.
- 📍Cobertura Junte o leite condensado, o creme de leite, o cream cheese e a manteiga leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até começar a desgrudar do fundo da panela, no ponto de brigadeiro mole.
- Despeje ainda morno sobre a cavidade do bolo frio.
- Espere esfriar a cobertura e decore com morangos frescos a gosto.
- Dica: o cream cheese da cobertura pode ser substituído por requeijão.
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