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Bolo Red Velvet com ganache de limão
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
90 min(s)
8 porções
Cah Maral
@amelicesdacah- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovos3 unidade(s)
- Açúcar refinado2 xícara(s)
- Manteiga200 g
- Leite1 xícara(s)
- Sumo de limão1 colher(es) de sopa
- Corante em gel vermelho2 colher(es) de sopa
- Farinha de trigo (duas xícaras e meia)2.1/2 xícara(s)
- Chocolate em pó2 colher(es) de sopa
- Bicarbonato de sódio1 colher(es) de café
- Fermento em pó1 colher(es) de sopa
- Chocolate branco picado300 g
- Creme de leite (meia caixinha)100 g
- Raspas de limão siciliano1 unidade(s)
- Sumo de limão siciliano1/2 unidade(s)
- Manteiga1 colher(es) de sobremesa
- Pré aqueça o forno a 180°c. Unte uma forma de 22cm.
- Num recipiente peneire o chocolate em pó, o bicarbonato e a farinha, reserve. Na batedeira ou com um fuê bata bem os ovos, depois acrescente a manteiga e o açúcar e bata mais até formar um creme fofo. Acrescente o corante e misture até homogenizar. Misture o limão ao leite, e adicione a mistura da batedeira. Vá acrescentando a mistura de farinha e chocolate aos poucos e encorporando a massa. Por último acrescente o fermento misture a mão mesmo.
- Distribua a massa na forma untada e leve para assar em por aproximadamente 35 min.
- Para a cobertura.: Derreta o chocolate no microondas aos poucos, de 30 em 30 segundos misturando a cada pausa para não correr o risco de queimar. Assim que estiver completamente derretido acrescente o creme de leite, a menteiga e o sumo do limão e misture bem com um fuê, pode parecer que deu tudo errado ficando meio talhado, mas é só continuar misturando bem que vai ficar lisinha. Deixe esfriar em temperatura ambiente e prontinho, pode cobrir seu bolo e decorar como preferir.
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