Bolo Red Velvet

Name: Bolo Red Velvet
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 10 g MASSA: Cacau em pó; 10 ml Corante em gel vermelho (alimentício); 60 ml Água fervente; 200 g Manteiga; 400 g Açúcar refinado; 4 unidade(s) Ovo; 360 g Farinha de trigo; 250 g Coalhada ou leite com gotas de limão; 10 g Fermento; 5 g Bicarbonato de sódio; 5 ml Vinagre de maçã; 5 ml Essência de baunilha; 100 g GLACÊ DE CREAM CHEESE: Manteiga; 150 g Cream cheese; 15 g Pó de merengue; 400 g Açúcar peneirado

🇧🇷Brasil

60 min(s)

12 porções

Sofia Luque

@sofialuque

Ingredientes
Modo de preparo

MASSA: Cacau em pó10 g
Corante em gel vermelho (alimentício)10 ml
Água fervente60 ml
Manteiga200 g
Açúcar refinado400 g
Ovo4 unidade(s)
Farinha de trigo360 g
Coalhada ou leite com gotas de limão250 g
Fermento10 g
Bicarbonato de sódio5 g
Vinagre de maçã5 ml
Essência de baunilha5 ml
GLACÊ DE CREAM CHEESE: Manteiga100 g
Cream cheese150 g
Pó de merengue15 g
Açúcar peneirado400 g

MASSA: 1- Misture o cacau e o corante na água fervente. Reserve 2- Bata a manteiga com açúcar e a essência de baunilha até virar um creme claro 3- Adicione os ovos um a um, mexendo bem 4- Adicione a farinha, a coalhada e a mistura com cacau, até ficar homogêneo 5- Acrescente o fermento e o bicarbonato dissolvido com vinagre e misture até ficar homogêneo 6- Leve ao forno à 180°C e asse por 40 minutos
GLACÊ DE CREAM CHEESE: 1- Bata a manteiga com o cream cheese, o pó de merengue e metade do glaçúcar, até formar um creme 2- Adicione o resto do glaçúcar e bata até obter a consistência desejada 3- Coloque para gelar
1- Corte o bolo em camadas 2- Recheie e decore com o glacê 3- Sirva:)