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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Manteiga100 g
- Ovos3 unidade(s)
- Açúcar2 xícara(s)
- Cacau em pó 100%1 xícara(s)
- Leite líquido1 xícara(s)
- Farinha de trigo peneirada2 xícara(s)
- Fermento em pó1 colher(es) de sopa
- Bicarbonato de sódio1/2 colher(es) de chá
- Leite condensado (lata ou caixinha)395 g
- Chocolate meio amargo picado100 g
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Creme de leite200 g
- Chantilly200 g
- Chocolate meio amargo picado100 g
- Creme de leite50 g
- Chocolate granulado para decorar.1 colher(es) de sopa
- Leite em pó2 colher(es) de sopa
- Açúcar de confeiteiro2 colher(es) de sopa
- Corante amarelo a gosto
- Em uma batedeira, bata a manteiga, os ovos, adicione o açúcar e em seguida acrescente o chocolate cacau em pó até ficar homogêneo.
- Desligue a batedeira, junte o leite líquido intercalando com a farinha de trigo. Por fim, adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Misture tudo muito bem.
- Em uma forma redonda de furo central (23 cm de diâmetro) untada com trigo evpolvilhada com farinha de trigo, adicione a massa do bolo e leve ao forno médio (200 graus celsius), pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
- Espere esfriar para desenformar.
- Para o recheio, leve ao fogo médio, uma panela com o leite condensado, o chocolate meio amargo e a manteiga. Misture bem e cozinhe por aproximadamente 8 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite misturando ligeiramente. Espere amornar para adicionar o brigadeiro no centro do bolo.
- Bata o chantilly na batedeira junto com corante (opcional), o leite em pó e o açúcar de confeiteiro, até ficar firme. E cubra todo o bolo com o chantilly.
- Derreta no microondas o chocolate meio amargo picado por 30 segundos e mexendo rapidamente. Junte 50 g de creme de leite. Quando virar um ganache brilhoso distribua no centro do bolo, decorando como desejar. Finalize com o chocolate granulado.
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