Bombom de Abacaxi

Name: Bombom de Abacaxi
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 50 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Abacaxi; 1 xícara(s) Acucar; 300 g Chocolate Fracionado

🇧🇷Brasil

50 min(s)

50 porções

Daniele Betzel

@danielebetzel

Ingredientes
Modo de preparo

Abacaxi1 unidade(s)
Acucar1 xícara(s)
Chocolate Fracionado300 g

Em uma panela, coloque o abacaxi e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o abacaxi cozinhe e forme um doce com consistência firme. Espere esfriar e reserve. Derreta o Chocolate Fracionado conforme as instruções da embalagem. Escolha a forma de bombom de sua preferência e preencha-a com o Chocolate. Vire a forma com as cavidades para baixo e retire o excesso de Chocolate, deixando apenas o revestimento das cavidades. Mantenha a forma virada e leve-a à geladeira para secar o Chocolate. Quando o Chocolate estiver seco, recheie com o doce de abacaxi reservado. Feche os bombons cobrindo-os com Chocolate temperado. Nivele com uma espátula e leve à geladeira para secar completamente. Retire a forma da geladeira e desenforme os bombons quando estes estiverem secos. Sirva.
Dicas - Os bombons estarão secos quando o fundo da forma estiver opaco. - Para retirar os bombons da forma, bata-a com firmeza sobre uma superfície lisa. - Lembre-se que a geladeira é um recurso para secar e moldar o chocolate, porém, deixe apenas o tempo necessário para secarem ou poderá esfriar demais. - Coloque sempre pequenas porções de recheio, apenas o suficiente para não ultrapassar o nível da forma.