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- Ingredientes
- Modo de preparo
- de chocolate 70%180 g
- de creme de leite300 g
- de adoçante80 g
- caixas de morangos2 unidade(s)
- Pega uma forma de bolo de silicone. A que eu usei é média, então usei bastante chocolate. Se a sua for menorzinha, faz meia receita.
- Derrete 180g de chocolate 70% ou superior. Pode ser qualquer chocolate. Vai colocando de 1 em 1 min no micro até derreter.
- Pincela ou espalha esse chocolate dentro da forma de silicone, formando o que será a casquinha. Coloca na geladeira para gelar.
- Faz o creme ganache de chocolate sem açúcar: ferve 300g de creme de leite + 80g/6 colheres de sopa de adoçante. Usei xilitol. .
- O creme de leite dá uma caixinha e meia. Usei de caixinha porque era o que tinha. Sim, pode ferver. Não, não vai talhar se não for por muito, muito tempo.
- Desliga o fogo e mistura 320g de chocolate 70% ou superior picado. Mistura bem. Reserva.
- Lava 2 caixas de morango, tirando apenas a folhinha, sem cortar. Seca bem e se prepara para a montagem:
- Dentro da forma com a casquinha já dura coloca todo o creme ganache.
- Vai colocando os morangos, afundando todos até não caber mais. Alisar a superfície. Levar para gelar bem. Desenformar com cuidado e servir.
- Variações: você pode colocar uvas, frutas secas, castanhas e nozes e pastas de amendoim ou outras. Fica ótimo!!
- Chocolate de qualquer teor de cacau e inclusive o 100% (que fica ótimo nessa receita!!
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