Brigadeiro

Name: Brigadeiro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 395 ml Leite condensado (1 lata); 1 colher(es) de sobremesa Manteiga; 3 colher(es) de sopa Chocolate em pó; a gosto Chocolate granulado

🇧🇷Brasil

30 min(s)

20 porções

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredientes
Modo de preparo

Leite condensado (1 lata)395 ml
Manteiga1 colher(es) de sobremesa
Chocolate em pó3 colher(es) de sopa
Chocolate granulado a gosto

Em um recipiente, misture o chocolate em pó com um pouco de leite condensado e misture bem, formando uma "laminha", para dissolver bem e não empelotar.
Transfira para uma panela e misture com o restante do leite condensado.
Com um pouco da manteiga, unte um prato e reserve.
Adicione a manteiga na panela e leve ao fogo médio a baixo.
Misturando o tempo todo, cozinhe por entre 10 a 15 minutos até chegar no ponto de enrolar (quando começa a soltar da panela).
Despeje o brigadeiro quente no prato untado e cubra com plástico filme (para não cristalizar ou empedrar enquanto esfria).
Quando tiver morno (temperatura que dê para enrolar e não queime a mão), despeje o chocolate granulado em um segundo prato.
Unte as mãos com manteiga e use uma colher de café para pegar o brigadeiro. Enrole cada um, passe no granulado e reserve em forminhas.
Sirva em temperatura ambiente. Para conservar, guarde na geladeira em um pote com tampa por até 3 dias.
Dica: o segredo de um brigadeiro delicioso está, principalmente, no chocolate em pó - utilize um de boa qualidade, na variedade 50% ou mais.