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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite condensado (1 lata)395 ml
- Manteiga1 colher(es) de sobremesa
- Chocolate em pó3 colher(es) de sopa
- Chocolate granulado a gosto
- Em um recipiente, misture o chocolate em pó com um pouco de leite condensado e misture bem, formando uma "laminha", para dissolver bem e não empelotar.
- Transfira para uma panela e misture com o restante do leite condensado.
- Com um pouco da manteiga, unte um prato e reserve.
- Adicione a manteiga na panela e leve ao fogo médio a baixo.
- Misturando o tempo todo, cozinhe por entre 10 a 15 minutos até chegar no ponto de enrolar (quando começa a soltar da panela).
- Despeje o brigadeiro quente no prato untado e cubra com plástico filme (para não cristalizar ou empedrar enquanto esfria).
- Quando tiver morno (temperatura que dê para enrolar e não queime a mão), despeje o chocolate granulado em um segundo prato.
- Unte as mãos com manteiga e use uma colher de café para pegar o brigadeiro. Enrole cada um, passe no granulado e reserve em forminhas.
- Sirva em temperatura ambiente. Para conservar, guarde na geladeira em um pote com tampa por até 3 dias.
- Dica: o segredo de um brigadeiro delicioso está, principalmente, no chocolate em pó - utilize um de boa qualidade, na variedade 50% ou mais.
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