BRIGADEIRO DE MILHO COM COCO

Name: BRIGADEIRO DE MILHO COM COCO
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 lata(s) leite condensado; 1 lata(s) milho em conserva; 1 colher(es) de sopa manteiga; 50 g coco ralado; 200 g coco ralado seco; 100 g açúcar cristal

🇧🇷Brasil

40 min(s)

20 porções

Diário de

@andressa_soares

Ingredientes
Modo de preparo

leite condensado1 lata(s)
milho em conserva1 lata(s)
manteiga1 colher(es) de sopa
coco ralado50 g
coco ralado seco200 g
açúcar cristal100 g

Brigadeiro de milho com coco na colher
Bata no liquidificador o leite condensado, o milho e o coco ralado por 5 minutos. Pode ser o milho na espiga ou o milho em conserva. Só lembre de escorrer a água se você usar o milho em conserva.
Depois de bater bem, passe a mistura na peneira antes de colocá-la na panela. Precisamos tirar o bagaço desse mistura e deixar apenas o líquido. Em seguida, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para baixo.
Para o brigadeiro de colher, retire do fogo antes do ponto em que o brigadeiro desgrude completamente da panela.
Retire ele ainda quente da panela e adicione aos potes que você vai servir. Deixe esfriar durante 6 horas fora da geladeira, assim o brigadeiro não cristaliza e não solta água.
Se você não puder esperar, coloque na geladeira por 2 horas, no máximo. Depois que estiver frio, coloque o coco ralado para dar o acabamento.
Se quiser, também pode colocar açúcar cristal e usar o maçarico, antes de acrescentar o coco.
Brigadeiro de milho com coco para enrolar
Bata no liquidificador o leite condensado, o milho e o coco ralado por 5 minutos. Pode ser o milho na espiga ou o milho em conserva. Só lembre de escorrer a água se você usar o milho em conserva.
Depois de bater bem, passe a mistura na peneira antes de colocá-la na panela. Precisamos tirar o bagaço desse mistura e deixar apenas o líquido. Em seguida, adicione a manteiga e leve ao fogo médio para baixo.
Cozinhe em fogo médio para baixo até que a massa esteja desgrudando facilmente do fundo da panela.
Retire da panela e coloque em outro recipiente para descansar. Deixe esfriar um pouco e depois, coloque o papel filme em cima desse recipiente e leve para a geladeira.
Você pode deixar o brigadeiro descansar durante 6 horas em temperatura ambiente ou colocar na geladeira por 2 horas, no máximo.
Para enrolar, coloque um pouco de manteiga nas mãos. Com uma colher, pegue uma pequena quantidade do brigadeiro e coloque na palma da mão.
Faça movimentos circulares com as mãos, até ficar bem rendondinho. Para decorar, você pode passá-lo no açúcar cristal e depois usar o maçarico ou finalizá-lo com o coco ralado.