Brigadeiro gourmet

Name: Brigadeiro gourmet
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 32 Porções
Ingredients: 395 g Leite condensado; 200 ml Creme de leite cx; 70 g Chocolate ao leite; 02 colher(es) de sopa Cacau em pó; 1 colher(es) de sopa Glucose(opcional)

🇧🇷Brasil

30 min(s)

32 porções

Mirian Costa

@chefmiriancosta

Ingredientes
Modo de preparo

Leite condensado395 g
Creme de leite cx200 ml
Chocolate ao leite70 g
Cacau em pó02 colher(es) de sopa
Glucose(opcional)1 colher(es) de sopa

Numa panela de fundo grosso misture com um fouet o leite condensado, o creme de leite, o cacau e a glucose.
Leve ao fogo baixo, misturando sempre(não misturar vigorosamente).
Quando perceber que está começando a desgrudar do fundo da panela, acrescente o chocolate ao leite picado.
Continue mexendo com um pouco mais de vigor até perceber q quando vc inclina a panela o brigadeiro começa a "dobrar" neste momento está em ponto de enrolar!
Unte um prata raso, coloque a massa de brigadeiro e cubra com plástico filme. Deixe o filme em contato com a massa de brigadeiro e leve a geladeira para esfriar.
Unte as mãos com azeite ou manteiga e enrole no tamanho desejado! Rende aproximadamente 32 brigadeiros de 15g.