Brigadeiro

Name: Brigadeiro
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 25 Porções
Ingredients: 390 g Leite Condensado; 120 g Chocolate Nobre Meio Amargo; 15 g Manteiga (Gelada); 20 g Creme de Leite; 300 g Granulado Split

🇧🇷Brasil

35 min(s)

25 porções

Victor Hugo

@victor_underkitchen

Ingredientes
Modo de preparo

Leite Condensado390 g
Chocolate Nobre Meio Amargo120 g
Manteiga (Gelada)15 g
Creme de Leite20 g
Granulado Split300 g

Faça Mise en place e reserve;
Em uma panela Adicone o leite condensado, o chocolate nobre meio amargo picado e o creme de leite e misture tudo;
Leve ao fogo alto, mexendo constantemente;
Quando o preparo estiver liso e homogêneo, desgrudando do fundo da panela, retire do fogo;
Adicone a manteiga gelada para dar brilho;
Leve para gelar em um recipiente;
Após obter a temperatura desejada, faça porções de 15g com o auxílio de uma balança;
Enrole e passe no granulado de sua preferência.