Compartilhar
- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo60 g
- Cacau em pó40 g
- Chocolate meio amargo 40-85%120 g
- Chips de chocolate170 g
- Manteiga sem sal170 g
- Ovos3 unidade(s)
- Açúcar refinado e processado200 g
- Sal Rosa1/2 colher(es) de chá
- Café1 colher(es) de chá
- Essência de baunilha1 colher(es) de chá
- Derreta a manteiga. Quando começar a mudar de cor como se fosse avelã, desligue e transfira para um bowl de vidro.
- Coloque o chocolate e mexa até derreter.
- Adicione o café. Misture e deixe normalizar a temperatura. Reserve.
- Pré aqueça o forno à 175 °C por 10 minutos.
- Em uma batedeira, coloque os ovos e adicione açúcar aos poucos. Bata por 8 minutos ou até o açúcar se dissolver por completo e adicione a baunilha.
- Com o chocolate derretido e com temperatura normalizada, incorpore ao creme de ovos e mexa.
- Em seguida peneire a farinha, o cacau e o sal ao mesmo tempo. Mexa até obter uma mistura homogênea. Adicione o chips de chocolate e misture.
- Coloque em uma assadeira untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Asse por 20 minutos à 180°C.
- Deixe esfriar por no mínimo 1h50 antes de cortar. Como será o corte é opcional. Dê preferência para o uso de uma faca grande, afiada, limpa e seca. Coloque a lâmina em água quente, seque e marque. Sempre limpando e fazendo esse processo. Em seguida, corte sem levantar a faca. Puxando para trás, rente à assadeira. (Essa técnica ajuda a ter um corte perfeito).
- O tamanho da assadeira pode variar, assim a proporção de ingredientes varia, mas essa medidas cobrem uma proporção 20x24, 20x20, 24x20 ou 24x24. Paredes baixas.
Tags
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Bolo de cenoura fofinho
Por
Bolo Simples
Por
Biscoito de amido de milho
Por
Yakisoba de frango