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Camafeu de Nozes com Castanha 🎄🍾
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
30 min(s)
40 porções
Livia Fernandes
@liviafulle- Ingredientes
- Modo de preparo
- Lata de leite condensado (moça)1 unidade(s)
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Gemas de ovo2 unidade(s)
- Nozes moídas150 g
- Chocolate 70%200 g
- Castanha do Pará a gosto
- Leite em pó para polvilhar em cima dos camafeus a gosto
- Em uma panela adicione o leite condensado, a manteiga e as gemas de ovo peneiradas
- Mexa até desgrudar do fundo da panela
- Coloque as nozes moídas e misture bem, desligue o fogo
- Espere esfriar completamente e com as mãos modele em formato de camafeu
- Derreta o chocolate no microondas a cada 30 segundos
- Derreta o chocolate até que chegue a temperatura de 45 graus
- Com uma espátula mexa o chocolate até ele derreter completamente
- O chocolate deve chegar a temperatura de 31 graus
- Agora que vc temperou o chocolate pode passar seus camafeus nesse chocolate até cobrir tudo dos dois lados
- Forre uma fôrma com papel filme e coloque os camafeus em cima
- Decore com as castanhas picadas e com saco de confeitar faça desenhos de chocolate em cima das castanhas
- Leve para geladeira por uns 15 minutos
- Desenforme com cuidado
- Polvilhe leite em pó por cima ou coloque seus camafeus em embalagens decorativas
- Dica: se não tiver termômetro coloque uma pequena quantidade do chocolate derretido no seu pulso e quando vc sentir como se fosse uma colher fria significa que vc temperou o chocolate
- Esse chocolate temperado começa a secar em uns 3 a 5 minutos então não demore para passar seus camafeus no chocolate 😉
- Se não tiver paciência para temperar o chocolate pode usar foundant de chocolate ou apenas derreter no microondas e passar os camafeus direto nesses chocolate
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