Camafeu de nozes

Name: Camafeu de nozes
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 395 g Leite condensado; 1 xícara(s) Nozes picada; 1 colher(es) de sopa Farinha de trigo; 2.5 xícara(s) Açúcar de confeiteiro; 4 colher(es) de sopa Leite; 1 colher(es) de chá Suco de limão; 1/2 xícara(s) Metades de nozes para decorar; 1 colher(es) de chá Pó dourado comestível

🇧🇷Brasil

90 min(s)

20 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Leite condensado395 g
Nozes picada1 xícara(s)
Farinha de trigo1 colher(es) de sopa
Açúcar de confeiteiro2.5 xícara(s)
Leite4 colher(es) de sopa
Suco de limão1 colher(es) de chá
Metades de nozes para decorar1/2 xícara(s)
Pó dourado comestível1 colher(es) de chá

Recheio Em uma panela, ainda fora do fogo, misture todos os ingredientes até que se dissolvam bem; Em fogo médio, cozinhe a massa mexendo até quando estiver soltando completamente do fundo da panela; Coloque num prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente; Quando esfriar, faça rolinhos no formato de croquete e pressione levemente o topo para deixar um pouco achatado em cima;
Fondant Vamos fazer um banho maria, então escolha uma tigela de preferência de vidro que encaixe numa panela. Nessa tigela misture todos os ingredientes do fondant e em banho maria mexa até o açúcar derreter. Desligue o fogo, mas mantenha em banho maria.
Glaçagem Unte uma assadeira com um pouco de manteiga, ou forre com papel manteiga ou um tapetinho de silicone (silpat). Com a ajuda de um garfo, mergulhe o docinho no fondant, retire o excesso e posicione no tabuleiro untado. Imediatamente, coloque por cima uma metade de noz para decorar e espere secar. Caso queira uma finalização mais elegante, polvilhe a noz com pó comestível dourado antes de colocar sobre o docinho na finalização. Quando secar, remova os bombons com cuidado e coloque em forminhas.