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Canjica Doce - Adaptada de: YouTube Mirely Rodrigues
🇧🇷Brasil
480 min(s)
20 porções
Gabriela Novaes
@gabianovaes- Ingredientes
- Modo de preparo
- Canjica 1/2 pacote250 g
- Leite500 ml
- Leite condensado395 ml
- Leite de coco200 ml
- Leite em pó3 colher(es) de sopa
- Coco ralado ou em pedaços50 g
- Cravo6 unidade(s)
- Canela a gosto
- Paçoquita - Unidade(s): 3 a 4.3 unidade(s)
- Deixe a canjica de molho na água por 12h.
- Coloque na panela de pressão por 25 minutos após pressão. Na panela elétrica ativei o menu "Feijão".
- Descarte a água e adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o leite em pó, o coco ralado ou em pedaços, o cravo, a canela e mexa.
- Acrescente as paçoquitas e mexa.
- Observações
- *Obs. 1: usei coco natural e cortei em pedaços pequenos. Para abrir o coco usei a técnica que vi no canal do YouTube da Paola Carosella (link abaixo).
- Ensinam: 1 - tirar a água do coco pelo furo mais mole.
- 2 - levar ao micro-ondas de 3 a 5 minutos (você vai ouvir um barulho de algo "quebrando", é a casca do coco). Não deixe muito tempo para não queimar.
- 3 - retire do micro-ondas com cuidado, pois estará quente, e quebre a casca com um martelo, segurando o coco com ajuda de um pano de prato.
- *Obs. 2: Deixei cozinhar na panela elétrica no menu "refogar" (menu 5) até ferver e incorporar um pouco: não precisa incorporar muito porque...
- ... quando ele vai esfriando vai engrossando.
- * Obs. 3: quando for esquentar coloque um pouco de leite. Eu coloco canjica + leite e esquento no micro-ondas mesmo.
- Sites referência
- Canjica - https://youtube.com/watch?v=JNzuPALU9sI&feature=share8
- Como abrir coco natural - https://youtube.com/watch?v=HFYpEWJ5lhQ&feature=share8
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