Canjica ou mungunzá

Name: Canjica ou mungunzá
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Milho branco; 2 l Água; 200 ml Coco; 2 l Leite; 1 xícara(s) Açúcar; 100 g Coco relado; 2 unidade(s) Pau de canela; 6 unidade(s) Cravo da Índia; a gosto Canela em pó

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

10 porções

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingredientes
Modo de preparo

Milho branco500 g
Água2 l
Coco200 ml
Leite2 l
Açúcar1 xícara(s)
Coco relado100 g
Pau de canela2 unidade(s)
Cravo da Índia6 unidade(s)
Canela em pó a gosto

Coloque 1l de água para ferver. Em uma recipiente , coloque o milho da canjica e a água fervente por cerca de 1 hora. Escorra e coloque o milho na panela de pressão com 1,5l de água. Junte a canela e os cravos, tampe a e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo após a panela pegar pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair por completo. Destampe a panela e acrescente o leite, o açúcar, o leite de coco e o coco ralado. Volte a panela ao fogo e deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo. Mexa de vez em quando para na grudar. Confira se a canjica está bem macia. Tempere com mais açúcar se precisar. Deixe esfriar e transfira para um refratário. Você pode servir , quente ou gelada. Na hora de servir, polvilhe canela em pó se for da sua preferência! 😋