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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Milho branco500 g
- Água2 l
- Coco200 ml
- Leite2 l
- Açúcar1 xícara(s)
- Coco relado100 g
- Pau de canela2 unidade(s)
- Cravo da Índia6 unidade(s)
- Canela em pó a gosto
- Coloque 1l de água para ferver. Em uma recipiente , coloque o milho da canjica e a água fervente por cerca de 1 hora. Escorra e coloque o milho na panela de pressão com 1,5l de água. Junte a canela e os cravos, tampe a e deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo após a panela pegar pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair por completo. Destampe a panela e acrescente o leite, o açúcar, o leite de coco e o coco ralado. Volte a panela ao fogo e deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo. Mexa de vez em quando para na grudar. Confira se a canjica está bem macia. Tempere com mais açúcar se precisar. Deixe esfriar e transfira para um refratário. Você pode servir , quente ou gelada. Na hora de servir, polvilhe canela em pó se for da sua preferência! 😋
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