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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Banana prata bem madura (ou qualquer outra)12 unidade(s)
- Castanha-de-caju cruas e sem sal demolhadas1/2 xícara(s)
- Tahine3 colher(es) de sopa
- Óleo de coco sem sabor1/3 xícara(s)
- Água1/3 xícara(s)
- Cachaça ou vinho branco3 colher(es) de sopa
- Açúcar para polvilhar a gosto
- Canela para polvilhar a gosto
- Sal a gosto
- Suco de limão1 colher(es) de sopa
- Comece descascando as bananas e cortando elas ao meio no sentido do comprimento. Regue com meia colher de sopa do suco de limão e reserve.
- Em um liquidificador ou mixer manual bata as castanhas demolhadas por no mínimo 4h com o tahine, o sal, o óleo de coco, a outra metade do suco de limão e a água até obter um creme denso e homogêneo.
- Em uma frigideira antiaderente acrescente um fio de óleo de coco, adicione as bananas e a cachaça e frite ate que fiquem douradas. Reserve.
- Coloque as bananas fritas em uma travesse que possa ir ao forno, polvilhe açúcar e canela a gosto, cubra com o creme de castanhas e tahine e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 220 graus ou até que a parte de cima ganhe uma cor dourada.
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