Carlota de banana

Name: Carlota de banana
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 12 unidade(s) Banana prata bem madura (ou qualquer outra); 1/2 xícara(s) Castanha-de-caju cruas e sem sal demolhadas; 3 colher(es) de sopa Tahine; 1/3 xícara(s) Óleo de coco sem sabor; 1/3 xícara(s) Água; 3 colher(es) de sopa Cachaça ou vinho branco; a gosto Açúcar para polvilhar; a gosto Canela para polvilhar; a gosto Sal; 1 colher(es) de sopa Suco de limão

🇧🇷Brasil

50 min(s)

4 porções

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingredientes
Modo de preparo

Banana prata bem madura (ou qualquer outra)12 unidade(s)
Castanha-de-caju cruas e sem sal demolhadas1/2 xícara(s)
Tahine3 colher(es) de sopa
Óleo de coco sem sabor1/3 xícara(s)
Água1/3 xícara(s)
Cachaça ou vinho branco3 colher(es) de sopa
Açúcar para polvilhar a gosto
Canela para polvilhar a gosto
Sal a gosto
Suco de limão1 colher(es) de sopa

Comece descascando as bananas e cortando elas ao meio no sentido do comprimento. Regue com meia colher de sopa do suco de limão e reserve.
Em um liquidificador ou mixer manual bata as castanhas demolhadas por no mínimo 4h com o tahine, o sal, o óleo de coco, a outra metade do suco de limão e a água até obter um creme denso e homogêneo.
Em uma frigideira antiaderente acrescente um fio de óleo de coco, adicione as bananas e a cachaça e frite ate que fiquem douradas. Reserve.
Coloque as bananas fritas em uma travesse que possa ir ao forno, polvilhe açúcar e canela a gosto, cubra com o creme de castanhas e tahine e leve ao forno por cerca de 30 minutos a 220 graus ou até que a parte de cima ganhe uma cor dourada.