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Cheesecake com calda de morangos e aceto balsâmico
🇧🇷Brasil
30 min(s)
10 porções
Lorenzo Ravioli
@lorenzoravioli- Ingredientes
- Modo de preparo
- Bolacha maisena150 g
- Manteiga60 g
- Açucar30 g
- Canela em pó a gosto
- Essência de baunilha15 ml
- Creme de leite fresco80 ml
- Ovos5 unidade(s)
- Crema cheese800 g
- Açúcar400 g
- Morangos maduros400 g
- Maço de Manjericão1 unidade(s)
- Vinagre balsâmico100 ml
- MASSA: Comece pela massa, preaqueça o forno a 200 graus. Em um bowl, misture a bolacha triturada com manteiga e canela a gosto. Depois, cubra o fundo e as laterais de uma assadeira com fundo removível. Asse por 15 minutos e reserve.
- RECHEIO: Para o recheio, comece batendo na batedeira o cream cheese e ¾ do açúcar até obter uma textura cremosa. Depois, adicione os ovos um a um com intervalo entre eles. Quando obter textura, adicione a farinha, creme de leite e a essência de baunilha. Bata muito bem.
- MONTAGEM: Coloque a mistura na assadeira da massa, leve ao forno em alta temperatura por 15 a 20 minutos. Depois, abaixe a temperatura e deixe mais 45 minutos para cozinhar por dentro. Após o tempo de forno, desgrude as bordas da cheesecake e leve-a para a geladeira.
- CALDA: Para a calda de morango, comece derretendo o açúcar com um pouco de água em uma panela. Adicione os morangos cortados, manjericão e o vinagre balsâmico. Aguarde o tempo de geladeira e sirva a cheesecake com a calda perfumada.
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