Cheesecake com calda de morangos e aceto balsâmico

Name: Cheesecake com calda de morangos e aceto balsâmico
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 150 g Bolacha maisena; 60 g Manteiga; 30 g Açucar; a gosto Canela em pó; 15 ml Essência de baunilha; 80 ml Creme de leite fresco; 5 unidade(s) Ovos; 800 g Crema cheese; 400 g Açúcar; 400 g Morangos maduros; 1 unidade(s) Maço de Manjericão; 100 ml Vinagre balsâmico

🇧🇷Brasil

30 min(s)

10 porções

Lorenzo Ravioli

@lorenzoravioli

Ingredientes
Modo de preparo

Bolacha maisena150 g
Manteiga60 g
Açucar30 g
Canela em pó a gosto
Essência de baunilha15 ml
Creme de leite fresco80 ml
Ovos5 unidade(s)
Crema cheese800 g
Açúcar400 g
Morangos maduros400 g
Maço de Manjericão1 unidade(s)
Vinagre balsâmico100 ml

MASSA: Comece pela massa, preaqueça o forno a 200 graus. Em um bowl, misture a bolacha triturada com manteiga e canela a gosto. Depois, cubra o fundo e as laterais de uma assadeira com fundo removível. Asse por 15 minutos e reserve.
RECHEIO: Para o recheio, comece batendo na batedeira o cream cheese e ¾ do açúcar até obter uma textura cremosa. Depois, adicione os ovos um a um com intervalo entre eles. Quando obter textura, adicione a farinha, creme de leite e a essência de baunilha. Bata muito bem.
MONTAGEM: Coloque a mistura na assadeira da massa, leve ao forno em alta temperatura por 15 a 20 minutos. Depois, abaixe a temperatura e deixe mais 45 minutos para cozinhar por dentro. Após o tempo de forno, desgrude as bordas da cheesecake e leve-a para a geladeira.
CALDA: Para a calda de morango, comece derretendo o açúcar com um pouco de água em uma panela. Adicione os morangos cortados, manjericão e o vinagre balsâmico. Aguarde o tempo de geladeira e sirva a cheesecake com a calda perfumada.