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Cheesecake de Frutas Vermelhas
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
2 hora(s)
10 porções
Angelita Araújo
@lardeanja- Ingredientes
- Modo de preparo
- Bolacha Maisena200 g
- Manteiga sem sal derretida100 g
- Cream cheese1 kg
- Açúcar300 g
- Raspas limões2 unidade(s)
- Suco Limão in natura1 unidade(s)
- Extrato de baunilha1 colher(es) de sopa
- 1 pitada de sal a gosto
- Ovos6 unidade(s)
- Framboesa, frutas vermelhas e morangos270 g
- Frutas vermelhas para decorar200 g
- Água75 ml
- Modo de preparo da base: Unte a forma, coloque um papel manteiga no fundo e unte o papel. Processe os biscoitos - usei o liquidificador Derreta a manteiga. Misture e coloque na forma apertando a massa com uma colher. Leve para assar por 10 minutos a 180°C. Deixe esfriar.
- Modo de preparo massa: Prepare um banho-maria em uma forma grande dentro do forno. Aquecendo o forno a 170°C. Com todos os ingredientes em temperatura ambiente, bata tudo menos os ovos. DICA: Não bata demais para não incorporar ar. Acrescente os ovos batendo até misturar. Cubra o fundo da forma com papel alumínio. Coloque a mistura por cima. A minha forma tem 8 cm de altura e 23 cm de diâmetro eu assei a minha cheesecake por 2 horas e meia, no entanto se a sua forma for mais larga e/ou mais baixa esse tempo pode cair. Nesse caso fique de olho a partir de 1 hora e 10 min de cocção. A DICA aqui é, a sua cheesecake estará pronta quando você balançar a forma e o meio mexer mas o entorno ficar parado.
- Desligue o forno e deixe a porta levemente entreaberta por 1 hora, com a cheesecake lá dentro.
- Retire do banho-maria e deixe esfriar em cima do fogão. Modo de preparo: calda Leve os ingredientes da calda para ferver e dar uma leve engrossada Quando esfriar coloque na geladeira por pelo menos 8 horas. Aqui em casa preparamos a noite. Sirva com framboesas ou frutas vermelhas.
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