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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Chocolate amargo200 g
- Leite integral300 ml
- Canela em pau2 unidade(s)
- Avelã50 g
- Pimenta-da-jamaica1 colher(es) de chá
- Sal3 g
- Melaço (Opcional)1/2 colher(es) de chá
- Essência de baunilha1 colher(es) de sopa
- Manteiga2 colher(es) de sopa
- Comece tostando a canela na própria boca do fogo.
- Vá picando a avelã, até que fiquem pequenos pedaços.
- Numa panela ligue fogo baixo e coloque as avelãs até elas tostarem.
- Com o lado de uma faca bata na pimenta da Jamaica até ela ficar com um aspecto granulado.
- Coloque também na panela a canela em pau.
- Na mesma panela coloque o leite o melaço a essência e o chocolate.
- Quando o chocolate derreter por completo, tampe por 5 minutos.
- Retire a canela em pau e coloque a mistura no liquidificador e bata muito bem.
- Quando ficar homogêneo acrescente a manteiga.
- Finalize com chantilly.
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