Chocotone caseiro

Name: Chocotone caseiro
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg Farinha de trigo; 2 xícara(s) Água morna; 2 unidade(s) Fermento biológico sachê; 10 colher(es) de sopa Açúcar; 1 colher(es) de sopa Sal; 3 colher(es) de sopa Essência de panetone; 1 colher(es) de sopa Emulsificante; 10 unidade(s) Gemas; 2 unidade(s) Raspas de limão; 8 colher(es) de sopa Manteiga ou margarina; 300 g Gotas de chocolate forneaveis; 8 unidade(s) formas de Chocotone de 250g

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

8 porções

Monyque

@lardanyque

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo1 kg
Água morna2 xícara(s)
Fermento biológico sachê2 unidade(s)
Açúcar10 colher(es) de sopa
Sal1 colher(es) de sopa
Essência de panetone3 colher(es) de sopa
Emulsificante1 colher(es) de sopa
Gemas10 unidade(s)
Raspas de limão2 unidade(s)
Manteiga ou margarina8 colher(es) de sopa
Gotas de chocolate forneaveis300 g
formas de Chocotone de 250g8 unidade(s)

Em uma bacia ou batedeira planetária adicione as gemas, açúcar, sal, fermento, água morna, raspas de limão e a manteiga. Misture bem e adicione a essência de panetone.
Feito isso acrescente a farinha trigo aos poucos e vá misturando até o ponto que você consiga colocá-la em uma bancada e sovar por 15 minutos, ou bater na batedeira planetária por 10 minutos.
Acrescente o emulsificante e continue sovando até que esteja uma massa mole mas bem homogênea. Cubra com um pano de prato e leve pra crescer dentro do forno desligado, ou até no sol até que a massa dobre de volume, aproximadamente 1:30h
Depois, que a massa dobrou de volume acrscenteas gotas de chocolate e misture bem. Coloque nas formas de panetone de forma que fiquem todas com a mesma quantidade de massa e leve pra crescer novamente dentro do forno até dobrar de volume.
Depois que a massa dobrou de volume leve pra assar em forno 180° até que esteja um pouco dourado por cima e você enfie um palito e ele saia limpinho.
Tire do forno e deixe esfriar em cima do fogão, pode rechear a gosto.